首页 > 外贸类考试> 其他

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

将大豆加工成()它的蛋白质消化率最高。

A.制成豆腐

B.加工成豆浆

C.整粒煮熟

D.整粒炒熟

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“将大豆加工成()它的蛋白质消化率最高。”相关的问题

第1题

以下哪种烹调方法大豆蛋白质的消化率最高()。

A.制成豆腐

B.加工成豆浆

C.整粒煮熟

D.整粒炒熟

点击查看答案

第2题

大豆制品蛋白质消化率最高的是（）

A.煮熟的整粒大豆

B.豆浆

C.豆腐

D.炒熟的整粒大豆

点击查看答案

第3题

大豆整粒食用时其蛋白质消化率为60%，如加工为豆浆或其他豆制品（如豆腐)，则蛋白质消化率将降低。（）

点击查看答案

第4题

豆腐蛋白质的消化率高于整粒大豆，主要原因是去除了()，并破坏了()。

点击查看答案

第5题

大豆加工成豆腐后，其蛋白质消化率随之提高。()

点击查看答案

第6题

大豆经加工成豆腐其蛋白质消化率可提高到92%～96%。（）

点击查看答案

第7题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为（)。

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.豆浆-豆腐-大豆

D.豆腐-大豆-豆浆

点击查看答案

第8题

蛋白质消化率表述正确的是（）。

A.豆腐＞熟大豆

B.豆浆＞熟大豆

C..豆浆＞豆腐＞熟大豆

D.豆腐＞豆浆＞熟大豆

点击查看答案

第9题

大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高至低为( )

A.大豆-豆腐-豆浆

B.豆腐-豆浆-大豆

C.大豆-豆角-豆腐

D.豆腐-大豆-豆浆

E.豆浆-大豆-豆腐

点击查看答案

第10题

蛋白质消化率表述正确的是（）。

A.豆腐＞熟大豆

B.豆浆＞熟大豆

C..豆浆＞豆腐＞熟大豆

D.豆腐＞豆浆＞熟大豆

点击查看答案

第11题

大豆蛋白质的消化率受不同加工烹调方法的影响很大，制成豆腐后，蛋白质的消化率可提高到()。

A.65.3%

B.84%

C.90%

D.92%-96%

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）