首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

西餐和中餐相比，存在很大的差异。例如，在饮食方式上西餐采用（)制，而中餐采用共食制。

A.分食

B.独立

C.分开

D.AA

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更多“西餐和中餐相比，存在很大的差异。例如，在饮食方式上西餐采用(…”相关的问题

第1题

中餐和西餐厨房所需面积要求不一，一般（）

A.中餐和西餐相差要小些

B.均等

C.中餐相对要小些

D.中餐相对要大些

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第2题

与中餐服务相比，西餐更喜欢徒手进行操作服务。

A．错误

B．正确

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第3题

自助餐台的食品陈列是根据（)上的顺序以及客人的取食习惯来排列。

A.西餐菜单

B.零点菜单

C.套餐菜单

D.中餐菜单

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第4题

总体而言，西餐的服务要求比中餐要高。

A．错误

B．正确

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第5题

餐台设计时,圆台面一般适合（）

A.西餐

B.中餐

C.自助餐

D.快餐

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第6题

西餐宴会厅休息室的布置与中餐宴会大致相同，但根据西餐习惯最好分设男宾休息室和女宾休息室。()

A．错误

B．正确

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第7题

一般来说，所需面积最小的是（）

A.粤菜厨房

B.宫廷菜厨房

C.中餐厨房

D.西餐厨房

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第8题

西餐撤盘和中餐一样用托盘或餐车撤，注意不要损伤餐具。()

A．错误

B．正确

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第9题

西餐撤盘和中餐一样用托盘，注意不要损伤餐具。()

A．错误

B．正确

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