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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

储存过程中的()、托盘、烤盘纸、披萨盒等直接接触食品的材料,应封闭储存,避免裸露。

A、保鲜膜

B、保鲜膜、包装袋

C、包装袋

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第1题
意大利披萨最具代表性的品种是()。

A.夏威夷披萨

B.玛格丽特披萨

C.金枪鱼披萨

D.薄脆披萨

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第2题
烘烤清蛋糕时,下列操作错误的是()。

A.将烤盘放在烤箱的中心

B.保证烤盘不与烤箱壁接触

C.保证烤盘不相互重叠

D.保证烤盘排列紧密,一个烤盘与另一个烤盘接触

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第3题
在用烤盘盛装蛋糕糊之前,应在烤盘中垫一层纸或刷一层油。()
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第4题
烘烤清蛋糕时,下列操作是正确的是()。

A.将烤盘排布紧凑,一个与另一个接触

B.烤箱面积不够时,将烤盘重叠码放

C.将烤盘放在烤箱中心部位

D.将烤盘与烤箱壁接触

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第5题
披萨作为人们生活的主要食物之一,请你拼写出披萨的英文,简述披萨的特点,并写出组成披萨的有四个元素?

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第6题
SKY托盘材质:接油盘____,烤盘____材质。

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第7题
披萨盒子运用了加热型快递盒运用了40个发明原理里的()原理?

A.逆向思维

B.分割

C.抽取

D.合并

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第8题
YB65型条盒包装机条盒纸吸盘与条盒纸接触摩擦,磨损后容易造成条盒纸()

A.缺胶点

B.无胶点

C.输送歪斜

D.折角皱

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第9题
使用蒸箱工作结束,应将()清洗干净放回蒸箱内。

A.烤盘

B.工具

C.蒸屉

D.托盘

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第10题
产品装车过程中,严禁将托盘直接码放至(),需使用垫板进行隔离防护

A.地面

B.产品表面

C.接触产品的防护材料表面

D.托盘表面

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第11题
厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用()擦盘,以防生锈。

A.油脂

B.带手套

C.水

D.纸

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