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题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

一般来说,要品尝、欣赏一杯茶汤,可以()

A.分三口品饮

B.让茶汤在口腔翻滚停留

C.一观汤色,二闻茶香,三品滋味

D.用玻璃杯冲泡

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第1题
茶汤入口之后,舌头各个部位的味蕾对不同滋味感受不一样,因此,品饮茶汤要细斟满啜,感受茶汤的美妙滋味。()
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第2题
安溪铁观音内质的品质特点是____。

A.茶汤青绿明亮,滋味鲜醇回甘。头泡香高,二泡味浓,三四泡幽香犹存

B.香气浓郁,具“玫瑰香”,汤色红艳鲜亮具“金圈”,品质超群,被誉为“群芳最”

C.香气馥郁,汤色金黄,滋味醇厚甘鲜,带有音韵

D.滋味醇厚,茶性温和,有较好的药理作用

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第3题
审评白茶,准备茶汤的方法是准确称取茶样3.0g,用150ml沸水冲泡5min,将茶汤沥出,审评香气、汤色、滋味与叶底。()
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第4题
茶汤倒入审评碗后,先看汤色,再闻香气,最后尝滋味。()
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第5题
评茶用水呈微碱和中性会促进茶多酚加深氧化,茶汤会()。

A.色泽趋暗

B.汤色透明

C.滋味变钝

D.香气浓郁

E.滋味醇和

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第6题
品评分为四个环节:观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。()

品评分为四个环节:观汤色、闻茶香、尝香味、观叶底四个方面。()

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第7题
调饮茶奉茶时必须每杯茶边放茶匙一个,用来()

A.观看汤色

B.增加茶汤浓度

C.打捞添加物

D.调匀茶汤

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第8题
优质绿毛茶汤色清澈,有()滋味鲜浓,叶底细嫩。

A.嫩香

B.花香

C.清香

D.栗香

E.焦糖香

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第9题
审评汤色的内容包括茶汤的色度、亮度和____。

A.温度

B.清澈度

C.滋味

D.嫩度

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第10题
在冲泡调饮红茶时,做法错误的是()

A.一般多用红碎茶来制备红茶汤

B.冲泡时应采用90度的水,并快速出汤,以防止滋味变浓

C.冲泡时茶量不要太多,以1:60的茶水比制备红茶汤

D.冲泡时可依照个人口味加入牛奶、柠檬、方糖等

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第11题
用含氯化物的自来水泡茶,茶汤品质()

A.滋味变淡

B.汤色金黄

C.滋味带咸

D.香气变淡

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