首页 > 学历类考试> 自考公共课
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

食品人均消费乃食品销售收入与()的比值。

A.餐厅员工数

B.座位周转率

C.餐厅座位数

D.餐厅接待人次

暂无答案
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“食品人均消费乃食品销售收入与()的比值。”相关的问题
第1题
对编制餐饮企业营业收入计划,下列说法中正确的是()。

A.营业收入计划是餐饮经营计划编制的起点

B.编制营业收入计划一般分为确定餐厅上座率、确定餐厅人均消费、编制营业收入计划方案3个步骤

C.餐厅上座率=(计划期接待人次/同期餐厅座位数)*翻台率*100%

D.营业收人=接待人次*食品人均消费+饮料收人

点击查看答案
第2题
计算餐厅上座率的公式是计划期接待人次/同期餐厅座位数×100%。()
点击查看答案
第3题
计算餐厅上座率的公式是:计划期接待人次/同期餐厅座位数×100%。()
点击查看答案
第4题
餐厅的店面设计与布置包括()

A.餐厅的内部空间

B.餐厅座位安排

C.餐厅通道设计与动线安排

D.餐厅的空间分隔

点击查看答案
第5题
餐厅经理指导食品和饮品的生产和服务,他们负责培训餐厅和厨房的员工,保证质量控制。()
点击查看答案
第6题
餐厅根据其所提供的食品、饮料和服务的不同,可分为零点餐厅、团队餐厅、咖啡厅、酒吧、特色餐厅、自助餐厅、外卖部等。()
点击查看答案
第7题
食品造型的目的在于,通过造型展示食品的艺术魅力,展示()巧夺天工的精巧技艺。

A.制作者

B.整个厨房员工

C.整个饭店员工

D.餐厅服务员

点击查看答案
第8题
下列不属于餐厅烹饪操作台的作用的是()

A.渲染,活跃餐厅气氛

B.扩大产品销售

C.方便顾客选用食品

D.不利于成本控制

点击查看答案
第9题
关于公司的餐费制度,正确的是:()

A.餐费消费不完,要求餐厅或公司退钱

B.消费不完,借给别人就餐

C.消费不完要求转到其他员工一卡通上

D.吃不完可以购买便利店日常用品或食品

点击查看答案
第10题
对初、中级餐厅服务员培训的内容之一是()。

A.服务知识

B.餐厅管理知识

C.食品原料保管知识

D.厨房设备的保管方法

点击查看答案
第11题
下列不属于贸易企业的是()

A.食品加工厂

B.餐厅

C.家政

点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改