首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 西式烹调师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

食用油作为传热介质具有储热性能好，加热均匀迅速的特性。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“食用油作为传热介质具有储热性能好，加热均匀迅速的特性。()”相关的问题

第1题

食用油作为传热介质具有不利于原料成形的特性。（)

点击查看答案

第2题

水作为传热介质具有比热容大，导热性能好的特性。（)

点击查看答案

第3题

水作为传热介质具有能消除烹饪原料中的一些有害物质的特性。（)

点击查看答案

第4题

水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些有害物质的特性。（)

点击查看答案

第5题

水有什么特性？（)

A.热胀冷缩

B.冷胀热缩

C.热容大

D.可作传热介质

点击查看答案

第6题

泵供液系统的优点是()。

A.压缩机工作效率高

B.多台蒸发器供液均匀

C.蒸发器的传热性能好

D.耗功率小

E.蒸发器管内有一定流速，可以使蒸发器中润滑油返回低压循环储液器

点击查看答案

第7题

什么是均匀平面波？在理想介质中，均匀平面波具有什么传播特性？

点击查看答案

第8题

（)储热系统所用的储热介质通常为流体，储热介质在集热器、蒸汽发生器等换热设备中进行强迫对流换热。

A.主动型

B.被动型

C.直接型

D.间接型

点击查看答案

第9题

利用物质温度升高时吸热，降低时放热的特性来实现的太阳能储热为（）。

A.显热储热

B.潜热储热

C.不可逆化学反应储热

D.可逆化学反应储热

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）