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[判断题]

餐厅服务员从事分菜服务时的动作、姿势应始终保持利落、优雅，并做到反应快速准确。（)

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第1题

分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到()

分菜服务时，餐厅服务员应把握好数量，做到（)

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第2题

老年人多的宴会，餐厅服务员在分菜服务时，应采取慢分慢撤的方法。（)

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第3题

采用分让式餐台分菜时，餐厅服务员应站在宾客的右侧。（)

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第4题

餐厅服务员在餐厅服务工作中庆做到（)。

A.举止端庄文静

B.言语谦虚恭敬

C.态度诚恳热情

D.动作准确规范

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第5题

餐厅服务员分拆整鸡时，鸡头与鸡尾应保持完整，都应作为分菜装盘内容。（)

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第6题

对于寻求环境优雅的客人，餐厅服务员要突出“文化”二字的服务。（)

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第7题

餐厅服务员在分拆整鸡时，鸡头与鸡尾应保持完整，都可作分菜装盘内容。（)

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第8题

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到()

餐厅服务员在餐厅服务工作中应做到（)

A.举止端庄文雅

B.言语谦虚恭敬

C.态度诚恳热情

D.动作准确规范

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第9题

餐厅服务员正常端托行进时，双脚行走应呈一条线，步伐均匀，稳步行进，并做到稳中求快。（)

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第10题

在西餐餐厅，餐厅服务员在服务主菜时应配有大汤勺。（)

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第11题

分菜服务时，餐厅服务员站立要稳，不可斜靠于（)

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