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[判断题]

鲜黄花菜中含有秋水仙碱，不能生食。（)

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第1题

鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。（）

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第2题

鲜黄花菜不能生食，有毒成分是秋水仙碱。（）

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第3题

鲜黄花菜中毒主要有毒成分是秋水仙碱。（）

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第4题

鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱，因此初加工时一定要用热水烫制，并去掉花蒂。（）

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第5题

鲜黄花菜中含有（)而引起食物中毒。

A.皂素

B. 龙葵素

C. 皂甙

D. 秋水仙碱

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第6题

食用鲜黄花菜引起中毒的原因是由于黄花菜中含有()。

A.龙葵素

B.秋水仙碱

C.皂素

D.氢氰酸

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第7题

鲜黄花菜的有毒成分为秋水仙碱，秋水仙碱本身并无毒性，当进入人体并被氧化后，会迅速生成二秋水仙碱，是一种剧毒物资。（)

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第8题

食用鲜黄花菜中毒是因为其中含有秋水仙碱。()

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第9题

鲜黄花菜中毒的原因主要是鲜黄花中含有（）。

A.皂苷

B.氰苷

C.龙葵素

D.秋水仙碱

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第10题

食用鲜黄花菜引起中毒的原因是由于黄花菜中含有秋水仙碱，其致死量为()。

A.2—10mg

B.1—10mg

C.1—20mg

D.2—20mg

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第11题

除去鲜黄花菜中含有毒素物质二秋水仙碱的方法是用（）。

A.清水泡制

B.热水制

C.盐水泡制

D.碱水泡制

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