更多“鱼肚 名词解释”相关的问题
第1题
在传统习惯上被称为“笔架鱼肚”的鱼肚品种是（）。
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第3题
被称为鱼肚中之上品，质量好，但产量少的鱼肚是（)。
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第5题
油发鱼肚时，在低油温焐制阶段，鱼肚随冷油下锅后，当油温升至（)℃时，保持这一温度30分钟，捞出鱼肚。
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第6题
鱼肚中最好的一种是鳘鱼肚，又称为广肚。（）
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第7题
油发鱼肚的第一步，是将干净的鱼肚入热油锅中加热，使其迅速膨涨。（）
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第8题
油发鱼肚的第一步，是将干净的鱼肚入低油温油锅中焐制。（）
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第9题
（）是鱼肚中质量最佳的一种，是海味中的珍品。
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第10题
鱼肚经过油发之后还要用食用碱水溶液洗耳恭听去残戌在鱼肚上的油质。（)
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