首页 > 职业技能鉴定

题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

烤制甘露酥的炉温以底、面火（）为宜。

A.120℃、130℃

B.140℃、150℃

C.150℃、160℃

D.200℃、220℃

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“烤制甘露酥的炉温以底、面火（）为宜。”相关的问题

第1题

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至（）。

A.120~130℃

B.130~140℃

C.160~170℃

D.200~220℃

点击查看答案

第2题

烤制黄桥烧饼的炉温以（）为宜。

A.150℃

B.160℃

C.220℃

D.170℃

点击查看答案

第3题

烤制明酥类制品入炉温度以（）为宜。

A.100~120℃

B.150~160℃

C.180~220℃

D.220~230℃

点击查看答案

第4题

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至（)。A.120～130℃B.130～140℃C.160～170℃D.200～220℃

烤制玫瑰酥烤制，炉温应调至()。

A.120～130℃

B.130～140℃

C.160～170℃

D.200～220℃

点击查看答案

第5题

制作小鸡酥烤制的温度以（）范围为宜。

A.160℃～180℃

B.180℃～200℃

C.200℃～180℃

D.220℃～240℃

点击查看答案

第6题

烤制莲花酥，生坯入炉温度以（）为宜。

A.80～100℃

B.120～150℃

C.180～200℃

D.200～220℃

点击查看答案

第7题

烤制莲花酥时，待生坯花瓣张开后，应将炉温升到（）烤制为宜。

A.120℃

B.130℃

C.180℃

D.240℃

点击查看答案

第8题

280℃的炉温适宜烤制（)。

A.蛋糕

B.甘露酥

C.桃酥

D.烧饼

点击查看答案

第9题

烤制面点底火的温度一般应控制在（）为宜。

A.140～150℃

B.150～160℃

C.160～170℃

D.220～230℃

点击查看答案

第10题

烤制层酥制品时，低温烘烤是指温度在（）以下。

A.130℃

B.150℃

C.170℃

D.220℃

点击查看答案

第11题

（)烤层酥类点心的炉温以180℃左右为宜。

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）