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第1题
食物烹饪的中心温度是多少度至少持续多长时间（）
A.63℃ 60S
B.70℃ 30S
C.80℃ 60S
D.75℃ 30S
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第4题
根据《温度管理规定》，烤鸡刚出炉检测出来的中心温度是70度，符合要求（）
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第5题
食品烹饪时，若食品加热的中心温度为70摄氏度，则烹饪时间至少为钟（）
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第7题
食品烹饪的中心温度需要达到多少℃或更高（）
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第8题
烹饪环节中烧熟煮透、食物的中心温度达（）度
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第9题
烹饪食物时，一定要保证食物（热食）的中心温度达到（）℃以上
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第10题
食品烹饪中，测量中心温度时应选择（）的食品。
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