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[主观题]

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（）。

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第1题

蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后，被机体利用程度的指标，生物价越高，表明其被机体利用

程度越高。()

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第2题

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为()。

蛋白质生物价是用以表示蛋白质消化吸收后被机体利用的程度，最高值为（）。

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第3题

蛋白质消化率指（)。

A.蛋白质被机体消化酶分解的程度

B.蛋白质吸收后在体内被利用的程度

C.蛋白质在体内被代谢的程度

D.摄入蛋白质增加体重的克数

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第4题

评价蛋白质营养价值高低的主要指标是（)。

A.蛋白质的含量

B.蛋白质的消化吸收

C.蛋白质的利用

D.氨基酸模式

E.蛋白质含量、氨基酸组成及机体消化吸收利用的程度

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第5题

生物价是()。A.评价食物蛋白质含量的指标 B.评价食物蛋白质利用率的指标 C.评价食物蛋白质

生物价是()。

A.评价食物蛋白质含量的指标

B.评价食物蛋白质利用率的指标

C.评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标

D.评价食物蛋白质消化吸收率的指标

E.评价食物蛋白质氨基酸含量的指标

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第6题

蛋白质的生物热价小于其物理热价的原因是

A.蛋白质在体内消化吸收不完全

B.蛋白质在体内不能被彻底氧化

C.蛋白质在肾脏有丢失

D.部分氨基酸在体内转变为糖原

E.部分氨基酸在体内合成组织蛋白

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第7题

生物价是指食物蛋白质被吸收后()占()的百分比。

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第8题

营养学上，主要从______、______和被人体利用程度三方面来全面评价食品蛋白质的营养价值。

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第9题

能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是()。

能够全面反映食物蛋白质的实际利用程度的是（）。

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