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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

灭菌乳属于（)。

A.乳脂肪类

B.乳粉类

C.液体乳类

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第1题

下列产品加工中冷却的工序控制不同于其它的是（)

A.间接式生产灭菌乳

B.搅拌型酸乳

C.直接式生产灭菌乳

D.二次干燥法生产乳粉

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第2题

脂肪含量0.5%,蛋白质2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是（）

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

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第3题

按照标准规定，生产乳粉所使用的原料乳中乳脂肪含量大于等于（）%。

A.2.5

B.3.2

C.3.5

D.4.0

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第4题

海绵蛋糕属于乳沫类蛋糕。（）

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第5题

GB5408.2-1999规定灭菌乳标准将灭菌乳根据添加或不添加辅料分为两类：纯灭菌乳和调味灭菌乳。

A．错误

B．正确

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第6题

上颌乳牙龋病好发牙类情况为（）

A.乳切牙>乳磨牙>乳尖牙

B.乳磨牙>乳尖牙>乳切牙层

C.乳尖牙>乳切牙>乳磨牙

D.乳磨牙>乳切牙>乳尖牙

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第7题

瓶装灭菌乳的保质期高于UHT灭菌乳。

A．错误

B．正确

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第8题

灭菌乳：（名词解释)

灭菌乳：(名词解释)

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第9题

治疗乳头皲裂的药物制剂不包括以下哪项？（)

A.中药植物

B.乳膏类

C.凝胶类

D.抗生素类

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