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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

原料供应小于原料需求时，不得已而用的采购方式是（）

A.招标采购

B.无选择采购

C.合作采购

D.成本加价采购

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第1题

采购原料方式的选择与控制有哪些（）

A.公开市场采购

B.分散采购

C.无选择采购

D.成本加价采购

E.招标采购

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第2题

饭店将属于同一类的各种原料、物资都向同一个供应单位购买，以节省大量开支的采购方式是（）。

A.招标采购

B.集中采购

C.“一次停靠”采购

D.合作采购

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第3题

采购计划按采购的方式可分为（）

A.年度采购计划和季度采购计划

B.鲜活食品原料采购计划和可储存食品原料采购计划

C.零买采购计划和批发采购计划

D.每月采购计划和每日采购计划

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第4题

“为了减少采购、验收和财务处理的成本费用，饭店将原料进行归类，同类原料向一个综合报价较低的供应商购买。”这种采购方式被称为合作采购。()

A．错误

B．正确

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第5题

（）一般适用批量大、数量多、价格高的餐饮原料。

A.市场采购

B.定点采购

C.招标采购

D.代收采购

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第6题

保证所采购的食品原料质量达标的前提是（）

A.原料采购的分类

B.原料采购质量标准的制定

C.原料采购数量的确定

D.原料草稿金额的控制

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第7题

根据物资采购管理程序，物资采购首先应()。A.进行采购策划，编制采购计划B.明确采购产品

根据物资采购管理程序，物资采购首先应（）。

A.进行采购策划，编制采购计划

B.明确采购产品或服务的基本要求

C.进行市场调查，选择合格的产品供应单位

D.采用招标或协商等方式确定供应单位

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第8题

原材料及燃料动力的供应方式包括()。

A.市场采购

B.进口

C.投资建立原料基地

D.投资供货企业扩大生产能力

E.大宗采购

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第9题

根据《非招标方式采购代理服务规范》，参加谈判采购的供应商只有一家时，采购人可以做出的选择包括（)

A.继续谈判采购

B.改为直接采购

C.重新采购

D.终止采购

E.补充邀请供应商参加谈判采购

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