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第8题
蒸发浓缩是炼乳生产需要经过的一个环节，就是将原料奶中大部分的水分蒸发。原始的方法是在锅里直接给原料乳加热，使其中的水分蒸发。由于常压下，水沸腾的温度在100℃左右，这既造成原料奶中的营养成分破坏，又会造成炼乳制造成本居高不下（）①创新推动社会生产力的发展②创新的过程必定是“扬弃”的过程③炼乳流程的优化源于人们对生产工艺的认识④创新促进了人们思维方式和思想观念的转变
A.①④
B.①②
C.②④
D.①③
第9题
按照标准规定，下列对于生产乳粉所使用的原料乳的要求叙述不正确的是（）。
A.色泽为白色或稍带微黄色，不得带有红色、绿色或显著的黄色
B.酸度不得超过20°T，个别地区允许使用不高于22°T的牛乳
C.允许使用少量的化学物质和防腐剂
D.为均匀无沉淀的液体，粘性浓厚者不得使用
