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[判断题]

蛋壳膜分为蛋壳外膜、蛋壳内膜、蛋白膜。（)

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第1题

蛋壳膜分为（)。

A.蛋壳外膜

B.蛋壳中膜

C.蛋白膜

D.蛋壳内膜

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第2题

禽蛋的结构主要包括（)。

A.蛋黄

B.蛋壳

C.蛋壳膜

D.蛋白

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第3题

以下哪部分形成的时间最长（)？

A.蛋黄

B.蛋白

C.蛋壳

D.蛋壳膜

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第4题

新鲜蛋的蛋壳表面有一层胶护膜。（)

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第5题

蛋壳的致密度是指:

A.蛋壳厚度

B.蛋白高度

C.蛋壳强度

D.蛋壳颜色

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第6题

蛋壳膜占蛋结构的（)。

A.10-13%

B.55-66%

C.32-35%

D.1-3%

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第7题

维生素影响蛋壳颜色。（)

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第8题

鸡蛋的蛋黄是在输卵管中形成的，蛋白和蛋壳是在卵巢中形成的。（)

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第9题

根据下列描述，属于新鲜鸡蛋的是（)。

A.蛋壳壳纹清晰，表面洁净无光泽

B.触摸蛋壳，手感光滑

C.蛋壳壳纹清晰，手摸发涩，有天然光泽

D.打破后，蛋白与蛋黄混在一起

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第10题

‎蛋壳颜色不同，营养价值也有较大差别。（)

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第11题

母禽的输软管中,形成蛋壳膜的部位（）

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