首页 > 大学本科> 工学

题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。

A．错误

B．正确

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“在市场上经常见到的原味酸牛乳就属于调味酸牛乳。”相关的问题

第1题

GB2746-1999酸牛乳标准将酸牛乳总共分为3类：纯酸牛乳、调味酸牛乳和果料酸牛乳。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第2题

调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在酸牛乳加工过程中添加了食糖、调味剂等辅料的产品。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第3题

调味酸牛乳主要是指牛乳或复原乳在发酵后添加天然果料所制成的产品，但需要指明的是没有明确指出是否添加食糖、调味剂等辅料。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第4题

抗生素超标的牛乳，可以用来加工酸牛乳。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第5题

酸牛乳的主要原料为牛乳或复原乳，添加或不添加的辅料包括果料、糖类、食品添加剂和食品营养强化剂。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第6题

酸牛乳所使用的发酵菌种规定为保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第7题

酸牛乳的状态随容器不同而相同。（)

点击查看答案

第8题

习惯上把含酸量在0.20％以下的牛乳列为新鲜牛乳，而0.20％以上的列为不新鲜牛乳。牛乳酸度有两种表示方法。

A．错误

B．正确

点击查看答案

第9题

原味酸乳是发酵剂凝固牛乳的结果，其最主要的风味物质为（)。‏

A.乙醛

B.乙酸

C.乳酸

D.双乙酰

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）