首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

谷类是含蛋白质最丰富的食品，在每100克中，含蛋白质约在8~12克之间。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“谷类是含蛋白质最丰富的食品，在每100克中，含蛋白质约在8~…”相关的问题

第1题

豆科植物种子吸水量较禾谷类的大，因为豆类种子含蛋白质丰富。（)

豆科植物种子吸水量较禾谷类的大，因为豆类种子含蛋白质丰富。( )

点击查看答案

第2题

如果每100克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每100毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以被划为“高蛋白”食品。（）

点击查看答案

第3题

每100克虾肉中含营养成分最多的是（)。

A.蛋白质

B.脂肪

C.钙

D.铁

点击查看答案

第4题

按照WHO的婴幼儿配方奶粉标准，每100克奶粉的蛋白质含量应在10～20克，测得某奶粉每克含氮量为0.0152克，该奶粉为合格奶粉。（)

点击查看答案

第5题

缺铁性贫血患者应选择含铁丰富的食物是（）

A.低蛋白质

B.低维生素

C.动物内脏

D.牛奶

E.谷类

点击查看答案

第6题

以下食物中含蛋白质最高的是

A.豆类

B.粮谷类

C.鱼类

D.蛋类

点击查看答案

第7题

根据合理营养的原则，一般应多吃一些含蛋白质丰富的蔬菜和水果等。（)

点击查看答案

第8题

下列食品中，含碘最丰富的是（)A、牛肉B、鸡蛋C、海带

下列食品中，含碘最丰富的是()

A、牛肉

B、鸡蛋

C、海带

点击查看答案

第9题

某纯牛奶营养成分表中没有标注含钙，但蛋白质含量为每100ml含3g，可推断该牛奶含钙。（)

点击查看答案

第10题

利用蛋白质中平均含氮量恒定这一性质,可以直接测定蛋白质的含量。（)

点击查看答案

第11题

大豆是蛋白质含量最多的植物性食品，含有35-40%的蛋白质，并且富含谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）