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[单选题]

按白酒生产工艺方式来分,洋河大曲酒为()白酒

A.液态法

B.固态法

C.半固态法

D.浓香型

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第1题
白酒按生产工艺可分为()

A.固态法白酒

B.蒸馏法白酒

C.液态法白酒

D.配制法白酒

E.半固态法白酒

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第2题
白酒按生产工艺不同分为不同产品类型,以固态法白酒(不少于30%)为基础,添加液态法白酒或食用酒精(呈香呈味物质)勾兑而成的白酒为()

A.固态法白酒

B.液态法白酒

C.固液法白酒

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第3题
白酒按工艺可分为固态法白酒、固液结合法白酒和液态法白酒,其中以()质量最好。

A.液态法白酒

B.固液结合法白酒

C.固态法白酒

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第4题
生产信息中的执行标准GB/T20821、GB/T26760-2011分别属于哪种发酵工艺?()

A.固液法白酒酱酒固态法

B.固态法白酒清香固态法

C.液态法白酒酱酒固态法

D.液态法白酒清香固态法

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第5题
半固态法白酒是指采用半固态发酵、蒸馏的白酒。我国的()白酒均是半固态法白酒。

A.特香型

B.米香型

C.老白干香型

D.豉香型

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第6题
液态法白酒在风味上与固态法白酒有什么区别?
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第7题
用固态法生产的中国白酒种类有()。

A.串香白酒

B.大曲酒

C.小曲酒

D.勾兑白酒

E.麸曲酒

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第8题
半固态发酵法生产小曲白酒的特点,说法正确的是()

A.以大米为原料,小曲为糖化发酵剂,采用半固态发酵和液态蒸馏得到小曲白酒。

B.半固态发酵的小曲酒与固态发酵的大曲酒相比,其特点是饭粒培菌,半固态发酵,用曲量少,发酵周期短,酒质醇和,出酒率高。

C.半固态发酵法生产小曲酒,是我国劳动人民创造的一种独特工艺,具有悠久的历史,产品价廉,为广大人民所喜爱。

D.半固态发酵生产的米酒可作“中草药引子”或浸泡药材,以提高药效。

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第9题
白酒主流勾兑方法有()

A.纯液态法

B.纯固态法

C.固液法

D.混搭法

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第10题
固态法白酒是采用其所长国名优白酒的传统生产方式,即()、 发酵、蒸粮蒸馏的白酒。

A.固态堆积

B.固态制曲

C.固态配料

D.固态馏酒

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第11题
豉香型白酒是固态法白酒。()
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