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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

以下菜系哪些是明清时期我国形成的四大菜系？（）

A.鲁菜

B.粤菜

C.川菜

D.淮扬菜

E.湘菜

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第1题

就菜类食品而言，以地方风味特色来划分，中国菜可分为（)四大菜系。

A.鲁菜、粤菜、沪菜和川菜

B.鲁菜、粤菜、湘菜和川菜

C.鲁菜、粤菜、苏菜和川菜

D.川菜、粤菜、淮扬菜和闽菜

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第2题

目前中国公认的四大菜系分别为（)。

A.鲁菜、川菜、豫菜、苏菜

B.粤菜、川菜、鲁菜、苏菜

C.湘菜、川菜、鲁菜、粤菜

D.湘菜、鲁菜、粤菜、苏菜

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第3题

公认的四大菜系是（)。

A.A.鲁菜、川菜苏菜粤菜

B.B.鲁菜、湘菜苏菜粤菜

C.C.鲁菜、川菜浙菜粤菜

D.D.鲁菜、徽菜苏菜粤菜

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第4题

中国菜中“四大菜系”指的是鲁菜、苏菜、川菜和（)。

A.浙菜

B.徽菜

C.粤菜

D.湘菜

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第5题

我国地方菜系是长期发展形成的，包括（）的四大菜系比较著名。

A.鲁菜

B.浙菜

C.川菜

D.闽菜

E.徽菜

F.扬菜G.粤菜

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第6题

蚝油是（）地方菜系最常用的调味品

A.粤菜

B.川菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

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第7题

下列不属于我国传统四大菜系的是（）

A.鲁菜

B.川菜

C.粤菜

D.浙菜

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第8题

糖不甩又名如意果，是属于哪个菜系（)。

A.川菜

B.粤菜

C.鲁菜

D.淮扬菜

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第9题

中国烹饪按地域划分出的4大菜系（流派)是（）。

A.淮扬菜

B.粤菜

C.川菜

D.鲁菜

E.徽菜

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第10题

我国民间的最大菜系是（）

A.鲁菜

B.湘菜

C.川菜

D.浙菜

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