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感官鉴定宜在灯光下进行。()

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第1题
感官鉴定食品是否腐败变质可以从以下几个方面去辨别:______、______、______、______。
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第2题
鉴定食品腐败变质一般是从感官鉴定、化学鉴定、()和微生物检验四个方面来进行的。

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第3题
烹饪原料的()就是利用仪器或化学药剂进行鉴定,以确定原料的品质好坏。

A.理化鉴定

B.质量鉴定

C.感官鉴定

D.生化鉴定

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第4题
在实验室对食品理化指标进行检验,称为感官鉴定。()
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第5题
检查眼结膜的颜色应在()。

A.自然光下

B.灯光下

C.月光下

D.无所谓

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第6题
灯光型彩色片宜什么色温的灯光下拍摄()

A.5500K

B.3500K

C.3100K

D.3200K

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第7题
什么是食品腐败变质的?食品的感官鉴定包括哪些方面?

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第8题
采购人员首先要对原料进行感官方面的鉴定,这主要是检查原料的()

A.色泽      

B.香味和味道  

C.外观形态    

D.包含以上内容

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第9题
鉴定原料品质的感官指标是()。

A.纯度

B.成熟度

C.水分

D.颜色

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