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[判断题]

水介质偶合器以水作为工作介质，不再添加任何添加剂。（)

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第1题

使用难燃液或水作为工作介质的液力偶合器，必须装设易爆塞。

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第2题

水介质液力偶合器的介质以选用()最适合。

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第3题

“灼”是一种以水作为传热介质的烹调方法，其主要技术特点是慢火长时间烹制。（)

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第4题

水导热成熟法，是指以水油为传热介质的烹调法。（)

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第5题

水作为传热介质具有比热容大，导热性能好的特性。（)

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第6题

液力偶合器不准使用可燃性传动介质。（)

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第7题

水作为传热介质具有能消除烹饪原料中的一些有害物质的特性。（)

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第8题

水作为传热介质具有能清除烹饪原料中的一些有害物质的特性。（)

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第9题

超临界水可以与空气，氮气，氧气和二氧化碳等气体完全互溶，这是超临界水作为氧化反应介质的一个重要条件。（)

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第10题

FIAL230所测量的介质是水。（)

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