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[单选题]

零餐服务具有宾客多少不定,需要标准不一,()就餐时间交错的特点。

A.口味需求一致

B.消毒标准固定

C.需求菜品种类分散

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第1题
零餐服务具有宾客多少不定,需要标准不一,(),就餐时间交错的特点。

A.口味需求一致

B.消费标准固定

C.需求菜品种类分散

D.用餐速度较快

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第2题
零餐服务具有宾客多少不定,需求标准不一,(),就餐时间交错的特点。

A.品味需求一致

B.消费标准固定

C.需求菜品种类分散

D.用餐速度较快

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第3题
接待员应根据顾客需求确认预定信息,内容包括但不限于()。

A.就餐时间与人数

B.预定人姓名、联系电话

C.预留的桌号等餐位信息

D.预订餐饮活动的形式与要求(如婚宴、生日会等个性化餐饮活动的配套服务)

E.预订的酒水、菜品及相关要求

F.收费标准及付款方式

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第4题
人们在重视菜品的色、香、味、形、器的同时,对()的要求也越来越高。

A.口味

B.器皿

C.营养价值

D.就餐场所

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第5题
为满足客户新的支付结算需求,我行推出了“人行现代支付系统定向个人跨行汇款”业务,该业务适用于有经常性汇款需求且(),距离银行营业网点较远,希望通过电话、POS、ATM随时发起交易的客户,如:批发市场个体经营者。

A.交易时间固定、交易金额不定、收款人相对固定

B.交易时间不定、交易金额不定、收款人不定

C.交易时间不定、交易金额不定、收款人相对固定

D.交易时间不定、交易金额固定、收款人相对固定

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第6题
宴会往往配有冷、热、海鲜、汤、羹等不同的菜品,为了在就餐过程中(),需要不断地更换餐具、用具。

A.体现丰盛

B.体现档次

C.品尝不同的口味

D.避免菜肴相互之间串味

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第7题
高档宴会的特点是()。

A.气氛随意放松

B.通常采用分餐制服务

C.就餐标准不高

D.无工艺造型菜

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第8题
用餐服务礼仪是指()

A.了解游客需求

B.巡视游客用餐情况

C.提前落实用餐事宜

D.引导游客入座就餐

E.落实客人用餐标准

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第9题
茶叶标准样品制备是结合茶叶企业生产实际和国内国际____需求进行制备的。

A.消费市场

B.茶叶市场

C.品饮方式

D.茶叶种类

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第10题
套餐是按就餐对象的特点(),并具有特定模式的规定菜点,套餐菜单并不标定每一个菜品的价格。

A.成套供应

B.分别供应

C.分类包装

D.单独制作

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第11题
宴会菜单要顾及()的多样性,使宴会更加丰富多彩。

A.菜品口味

B.菜系种类

C.菜肴名称

D.营养配方

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