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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。

A．错误

B．正确

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更多“高浓度的糖液具有杀菌作用，故可作为防腐剂防止果脯变质。”相关的问题

第1题

关于消毒防腐药的叙述，错误的是（)。

A.消毒防腐药是具有杀灭或抑制微生物生长繁殖的一类药

B.防腐药指的是能抑制病原微生物生长繁殖的药物

C.高浓度防腐药具有杀菌作用

D.高浓度和低浓度消毒药都有杀菌作用

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第2题

为了防止食品变质，可在食品中加入防腐剂，请指出下列（)防腐剂可用于食品。

A.乳酸链球菌素

B.高锰酸钾

C.青霉素

D.苯甲酸

E.山梨酸

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第3题

糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢糖制果品利用高浓度糖液具有极高的渗透压，使得微生物细胞原生质脱水收缩，从而丧失正常的新陈代谢功能，失去对食品的侵蚀能力，达到保存食品的目的。（）

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第4题

高浓度糖液对制品起到保藏作用的原料有（）

A.高浓度糖液产生高渗透压

B.抗氧化作用

C.加速原料脱水吸糖

D.降低糖制品的水分活度

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第5题

为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()。A.防霉剂B.防腐剂C.抗氧化剂

为了防止饲料中的脂溶性维生素变质，饲料中可以添加()。

A.防霉剂

B.防腐剂

C.抗氧化剂

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第6题

防腐剂是指加入食品中,能防止或延缓食品腐败变质的食品添加剂（）

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第7题

食品腐败主要()成分的分解，同时伴有脂肪和糖的分解。动物性食品富含蛋白质，故较其他食品更易腐败变质。

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第8题

新鲜水果通过加糖制成果脯以抑制微生物的生长，所用糖的浓度为（)。

A.5-10%

B.50-70%

C.30-40%

D.15-20%

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第9题

对17-羟类固醇检查的尿标本需使用浓盐酸防腐剂的作用是

A.防止尿中激素被氧化

B.固定尿中有机成分

C.保持尿液的化学成分不变

D.避免尿液被污染变质

E.防止尿液颜色改变

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