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[判断题]

酵母菌是兼性厌氧微生物，它在缺氧条件下进行厌氧性发酵积累酒精，在有氧天津下进行好氧发酵，大量产生菌体细胞。（)

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第1题

酵母菌在有氧条件下旺盛生长，无氧条件下发酵产生酒精，在发酵工业上，应注意控制培养液中氧气的浓度才能得到所需的产品。（)

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第2题

乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的。（)

乳酸发酵和乙酸发酵都是在厌氧条件下进行的。( )

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第3题

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。（)

利用运动发酵单胞菌进行细菌酒精发酵要比酵母菌酒精发酵时供应更多的氧。( )

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第4题

活性污泥中的微生物有（）。

A.好氧微生物

B.专性厌氧微生物

C.兼性厌氧微生物

D.专性好氧.专性厌氧及兼性厌氧微生物

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第5题

酵母菌在厌气条件下分解己糖产生乙醇的过程称为酒精发酵。（)

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第6题

粪便污物生物消毒是利用（）微生物在缺氧环境中大量生长产生的热量。 P157

A.含芽孢

B.兼性厌氧

C.好氧

D.嗜热厌氧

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第7题

下列发酵属于厌氧性发酵作用的是（)。

A、柠檬酸发酵

B、醋酸发酵

C、谷氨酸发酵

D、酒精发酵。

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第8题

利用酵母菌发酵生产酒精时，投放的最适原料和产生酒精阶段要控制的必要条件是（）

A.玉米粉和有氧

B.大豆粉和有氧

C.玉米粉和无氧

D.大豆粉和无氧

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第9题

利用酵母菌发酵产生酒精时，投放的适宜原料和在产生酒精阶段要控制的必要条件分别是（）

A.玉米粉和有氧

B.大豆粉和有氧

C.玉米粉和无氧

D.大豆粉和无氧

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第10题

利用酵母生产酒精属于

A.好气性发酵

B.厌气性发酵

C.兼性发酵

D.好厌气发酵

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