如果结果不匹配，请 
更多“寿司食材优先使用冷藏解冻，如使用流水解冻，需要在解冻前用一次…”相关的问题
第1题
关于寿司使用流水解冻，以下说法正确的是（）
A.需要在解冻前用一次性连卷袋将食材进行密封
B.时间必须控制在2小时以内（需配备定时器）
C.使用前喷洒酒精（应注意要擦干水分）
D.开袋需用专用剪刀
第3题
冷凍食材应使用流水、冷水解冻或保鲜解冻，不得常温解冻，不得存在解冻后的产品再次冷冻或反复解冻现象；不得常温解冻，使用流水、冷水解冻的水温不得超过21℃，解冻完成后未拆封的食材应在48小时内使用完（）
第5题
下列关于流水解冻描述错误的是（）
A.流水解冻水槽不同品类的必须有专用水槽，并在每次使用前后必须彻底清洁消毒
B.确保在水龙头和解冻食品之间存在一段空气阻断以防虹吸发生
C.流水解冻食品必须在72小时内解冻完毕
D.解冻完成的食材贴上标签保存，被解冻的食品建议在12小时内加工完毕
第6题
夜市当日剩余的食材处理方式正确的是（）
A.当日剩余的自制饮料放入水吧冷藏冰箱保存，第二日可继续售卖
B.剩余已解冻的牛肉串需放入冷藏冰箱保存
C.剩余的牛肉饼第二日需品尝确认品质无问题后可再次售卖使用
D.剩余已解冻的牛肉串需放入冷冻冰箱保存，第二天白天解冻晚上继续售卖
