首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

美国少司的特点是呈玫瑰红色，鲜香味浓，适用于鱼、虾等菜肴。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“美国少司的特点是呈玫瑰红色，鲜香味浓，适用于鱼、虾等菜肴。（…”相关的问题

第1题

咖喱味菜肴色泽黄亮，咸鲜醇厚，具有咖喱特殊的辛辣鲜香味。（）

点击查看答案

第2题

干炸菜肴外壳脆硬、干香味浓。代表菜有干炸里脊、干炸鸡翅等。（)

点击查看答案

第3题

白葡萄酒少司的特点是（)，适用于鱼类菜。

A.甜

B.香

C.浓

D.酸

点击查看答案

第4题

珍珠烙饼风味特点是点外焦里嫩鲜香味美。（)

点击查看答案

第5题

意大利人不喜欢吃通心粉等面食，菜肴特点是味浓、香、烂，以原味原汁闻名。（)

点击查看答案

第6题

山东菜系的特点是突出菜肴的原味，内地以咸鲜为主，沿海以鲜咸为主。（）

点击查看答案

第7题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

点击查看答案

第8题

酱爆鸡丁的成品特点是：色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。（）

点击查看答案

第9题

6-二氯靛酚在碱性溶液中呈玫瑰红色。（)

点击查看答案

第10题

组织性缺氧时,病人的皮肤.粘膜常呈鲜红色或玫瑰红色（）

点击查看答案

第11题

用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、（）。

A.酱香浓郁

B.口味鲜甜

C.口味鲜咸

D.鲜甜适中

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）