首页 > 职业技能鉴定> 餐饮服务人员> 中式面点师

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

珍珠烙饼风味特点是点外焦里嫩鲜香味美。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“珍珠烙饼风味特点是点外焦里嫩鲜香味美。()”相关的问题

第1题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

点击查看答案

第2题

干货原料由鲜料干制而成，因此与原鲜料风味相同。（)

点击查看答案

第3题

萝卜丝饼的风味特点是形状美观薄皮大馅入口即香（)。

A.油香不腻

B.柔软可口

C.味美适口

D.香味浓郁

点击查看答案

第4题

鹿糕馍风味特点是（)。

A.干酥微甜

B.外焦里嫩

C.外酥里嫩

D.油而不腻

点击查看答案

第5题

老火香型的青茶，鲜叶不十分粗老，香味上显老火香味，而无粗老气味。（)

点击查看答案

第6题

鲜料干制的目的是便于保藏，便于运输，增加风味。（)

点击查看答案

第7题

干香菇比鲜香菇香，原因是干燥过程中在酶的作用下香味前体物质变成了香味物质（）

点击查看答案

第8题

风味特点是新颖奇特，形，神，味，器俱佳。（)

点击查看答案

第9题

葱花大饼的风味特点是油润起层葱花味浓郁。（)

点击查看答案

第10题

干香菇味醇厚香美，比鲜品好。（)

点击查看答案

湖南希赛网络科技有限公司版权所有 ©2001-2024

湘ICP备10203241号-11 营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）