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[判断题]

葱花大饼的风味特点是油润起层葱花味浓郁。（)

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第1题

风味特点是皮韧糯软滑，馅心香甜油润。（)

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第2题

炸酱面的风味特点是色泽红亮，油润红亮，酱香味浓。（)

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第3题

“咖喱焖鸡”菜肴料头是由蒜蓉、姜米、洋葱米、辣椒米、葱花组成。（)

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第4题

风味特点是新颖奇特，形，神，味，器俱佳。（)

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第5题

萝卜丝饼的风味特点是形状美观薄皮大馅入口即香（)。

A.油香不腻

B.柔软可口

C.味美适口

D.香味浓郁

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第6题

松鼠鲈鱼的辅料有（)。

A.菠萝粒

B.青豆

C.香菜

D.葱花

E.松仁

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第7题

什么花象征着聪明？

A.葱花

B.百合

C.马蹄莲

D.菊花

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第8题

4－VG主要呈现的味道特点是丁香花味或烟味等描述性风味，在德式小麦啤酒中最容易觉察。（)

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第9题

大葱花属以下哪一科的植物（)。

A.百合科

B.石蒜科

C.鸢尾科

D.石竹科

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第10题

孜然京葱爆羊肉中辅料有（)。

A.京葱

B.洋葱

C.红椒

D.香菜

E..葱花

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