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[主观题]

餐巾折花的基本技法除了有叠、折、卷、穿外，还有拉、捏、掰、（)

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第1题

餐巾折花的基本技法和要领基本技法主要有（）。

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

E.捏

F.穿

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第2题

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是()

在餐巾折花过程中需要使用筷子作为工具的折叠技法是（)

A、捏

B、穿

C、翻拉

D、折叠

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第3题

餐巾折花的基本技法有()

餐巾折花的基本技法有（)

A、5种

B、8种

C、10种

D、12种

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第4题

最基本的餐巾折花手法是()。

A.推折

B. 折叠

C. 卷

D. 翻拉

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第5题

（）是最基本的餐巾折花手法，几乎所有折花都会用到（）

A.折叠

B.推折

C.卷

D.翻拉

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第6题

下列餐巾折花中没有运用到“卷”的基本技法的是（）

A.孔雀开屏

B.芭蕉叶

C.白鹤

D.马蹄莲

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第7题

按造型外观分类，叠口布花、餐巾折花的花型为（）

A．动物类

B．植物类

C．事物类

D．人物类

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第8题

折叠单荷花使用了（）等折叠技法

A．推折

B．捏

C．折叠

D．翻拉

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第9题

下列关于餐巾折花摆放的基本要求正确的有（）

A.选择大小合适的、清洁明净的酒杯摆放餐巾折花。

B.餐厅服务中应将主花摆放于客人的的席位上。

C.摆放餐巾折花，就是为了让客人欣赏，因此应朝向客人。

D.相似的花型错开摆放

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第10题

按折叠方法与放置用具的不同分类，餐巾折花分为（）

A．盘花

B．杯花

C．瓶花

D．环花

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第11题

餐巾折花“彩蝶纷飞”在折好后要先将筷子抽掉，再将花型插进杯子。（)

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