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第1题
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是（)。A．大豆蛋白质B．鸡肉蛋白质C．牛奶蛋白质D．鸡蛋蛋白质E．小
实验中常作为参考蛋白的蛋白质是()。
A．大豆蛋白质
B．鸡肉蛋白质
C．牛奶蛋白质
D．鸡蛋蛋白质
E．小麦蛋白质
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第2题
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是A．全鸡蛋蛋白质B．牛奶蛋白质C．大豆蛋白质D．猪肉蛋白质E．禽
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是
A．全鸡蛋蛋白质
B．牛奶蛋白质
C．大豆蛋白质
D．猪肉蛋白质
E．禽类蛋白
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第3题
通常作为参考蛋白质使用的食物蛋白质是()。
A.大豆蛋白质
B.鸡蛋蛋白质
C.牛乳蛋白质
D.酪蛋白
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第4题
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。（）
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第5题
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋白质。（)
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第6题
在评价食物营养价值时，常以鸡蛋蛋白作为参考蛋白的原因是（）。
A.鸡蛋含蛋白质高
B.生物学价值高
C.赖氨酸含量高
D.不含抗蛋白因子
E.含有卵白蛋白
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第7题
评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是鸡蛋蛋白质。（)
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第8题
下列哪一种蛋白质被称为参考蛋白质？（）
A．全鸡蛋蛋白质
B．大豆蛋白质
C．瘦牛肉蛋白质
D．大米蛋白质
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第9题
理想蛋白质为什么通常选择赖氨酸作为参考氨基酸?
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第10题
()是天然食物中最理想的蛋白质，在评价食物蛋白质时，往往将其作为参考蛋白。
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