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[主观题]

试列举用溶剂浸提法测定食品中脂肪时常选用的溶剂，并比较其优缺点。

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第1题

溶剂浸提法是指()又称为()。

溶剂浸提法是指（)又称为（)。

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第2题

测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂?

测定食品中脂肪时常用溶剂提取法，如何根据样品的性质选择提取剂？

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第3题

花生脂肪含量的测定原理是将经前处理的样品用_____________或_____________回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，蒸去溶剂后所得到的残留物即为脂肪。

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第4题

食品中脂肪含量的测定，常用的脂肪提取剂有无水乙醚、石油醚，氯仿-甲醇等混合溶剂。（)

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第5题

试由高分子溶液的混合自由能导出其中溶剂的化学势变化，并说明在什么条件下高分子溶液中溶剂的化

学势变化等于理想溶液中溶剂的化学势变化。

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第6题

溶剂能否使药材表面润湿，其无关的因素A．浓度差B．药材性质C．浸提压力D．溶剂的性质E．接触面的大小

溶剂能否使药材表面润湿，其无关的因素

A．浓度差

B．药材性质

C．浸提压力

D．溶剂的性质

E．接触面的大小

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第7题

溶剂提取方法有（)。

A.浸提法

B.溶剂萃取

C.固相萃取

D.超临界萃取

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第8题

GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定方法所用溶剂为()

GB5009.227-2016食品中过氧化值的测定方法所用溶剂为（)

A.三氯甲烷

B.异辛烷

C.冰乙酸

D.乙醚

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第9题

用溶剂浸提药材有效成分，其浸出过程包括()阶段，()阶段，()阶段。

用溶剂浸提药材有效成分，其浸出过程包括（)阶段，（)阶段，（)阶段。

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第10题

选用溶剂的原则有什么?了解常用的溶剂?

选用溶剂的原则有什么？了解常用的溶剂？

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第11题

浸提中药材时，选择溶剂应考虑()和()是否恰当，这两点涉及所浸出的成分对溶剂的溶解度。

浸提中药材时，选择溶剂应考虑（)和（)是否恰当，这两点涉及所浸出的成分对溶剂的溶解度。

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