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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

餐饮销售额是指餐饮产品和服务的销售总价值。（）

A．错误

B．正确

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第1题

（)是指，餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构，只有这些机构以及这些机构的相互配合，产品才能从生产者转移到消费者。

A.直接销售渠道

B.餐饮营销渠道

C.餐饮销售渠道

D.直接营销渠道

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第2题

（）是保证餐饮产品生产需要，完成销售计划的前提和保证。

A.餐饮服务计划

B.食品原材料

C.餐饮产品生产计划

D.销售

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第3题

下列不符合酒店餐饮的硬件条件的是（）

A.庄严大气，高档正式

B.提供的餐饮部产品和服务规范、高档、温馨

C.提供的餐饮产品和服务极富特色

D.消费水准一般较高

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第4题

餐饮业是利用餐饮设施为客人提供餐饮实物产品和服务的生产经营型行业。（)

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第5题

餐饮产品的价格就是餐饮企业所销售产品的价值的货币表现。（)

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第6题

餐饮质量目标是产品和服务的质量使()满意。

A.企业

B.宾客

C.部门

D.社会

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第7题

餐饮产品的销售以()、()为表现形式。

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第8题

对餐饮业而言，下列属于可控制因素的有（）

A.餐饮产品本身

B.餐饮产品销售方向

C.餐饮产品价格

D.餐饮产品的售后服务

E.餐饮产品的形象

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第9题

预订部负责招徕并接待宾客，销售饭店客房及餐饮娱乐等产品服务。

A．错误

B．正确

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