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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

培根蛋烧饼=从侧面中间缝隙大家烧饼（防油纸上最多6个制作）+1抢10g汉堡酱由左至右打+10g生菜+一个太阳蛋+一片培根片+盖顶+轻抓两侧边缘滑入袋子，赏味钟（）

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更多“培根蛋烧饼=从侧面中间缝隙大家烧饼（防油纸上最多6个制作）+…”相关的问题

第1题

制作“黄桥烧饼”的面团中的皮面属于()。

A.浆皮

B.水油面皮

C.蛋面皮

D.酵面皮

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第2题

制作“黄桥烧饼”的皮料面团是（）。

A.水油皮面

B.水调皮面

C.蛋面皮

D.酵面酥皮

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第3题

制作“黄桥烧饼”的皮料面团为（)。

A.水油面皮

B.水调面皮

C.蛋面皮

D.酵面酥皮

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第4题

制作黄桥烧饼的面坯是（)面坯。

A.水油皮层酥

B.擘酥皮层酥

C.蛋水皮层酥

D.酵面类层酥

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第5题

熏鸡法风烧饼的组装步骤：1，从切面的中间打开烧饼；2，在烧饼的底层，由左至右打上一枪汉堡酱，约10克；3，放10克生菜片；4，放6片熏鸡肉片；5，盖上顶盖；6，装入烧饼专用纸袋。是否正确（）

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第6题

广式面点代表品种有（)、叉烧包、澄粉虾饺、蛋塔等。

A.黄桥烧饼

B.三丁包

C.马蹄糕

D.船点

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第7题

涉县风味小吃有（）。

A.驴油烧饼

B.红焖野兔

C.合记包子

D.壮馍

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第8题

涉县的土特产品有（）。

A.核桃

B.鸭梨

C.驴油烧饼

D.花椒

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第9题

永年风味小吃有（）。

A.广府酥鱼

B.驴油烧饼

C.辣椒

D.核桃油

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第10题

黄桥烧饼的水油酵面团，兑碱是一个重要环节。（)

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第11题

成形后的乐亭烧饼，表面粘上酱油水再粘芝麻，放在案台上用手按成中间凹的饼坯。（)

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