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[判断题]

大豆含有丰富的蛋白质，是婴幼儿辅食的理想选择。（)

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第1题

大豆中含有丰富的营养成分，但也含有抗营养素物质影响大豆的营养价值。（）

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第2题

大豆脂肪含有丰富的必需脂肪酸，属于优质脂肪（）

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第3题

大豆、黄豆是植物中含蛋白质最丰富的食品，被称为绿色牛奶。（)

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第4题

大豆其本身营养价值丰富，还能与其他蛋白质起互补作用。（）

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第5题

新鲜蔬菜、水果含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪。（)

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第6题

豆类含有丰富的蛋白质,大豆含蛋白质的量是（)左右。

A.36%~40%

B.40%~45%

C.45%~50%

D.50%~55%

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第7题

糊粉层是种子的最外层，含有丰富的B族维生素和较多的蛋白质（）

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第8题

大豆是蛋白质含量最多的植物性食品，含有35-40%的蛋白质，并且富含谷类蛋白质较为缺乏的赖氨酸，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

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第9题

西红柿含有丰富的维生素C,婴幼儿经常食用，对预防和抵抗感冒能起到一定作用。（)

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第10题

大豆整粒食用时其蛋白质消化率为60%，如加工为豆浆或其他豆制品（如豆腐)，则蛋白质消化率将降低。（）

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第11题

给婴幼儿添加辅食蛋黄泥的作用是（）。

A.补铁

B.补蛋白质

C.补锌

D.补钙

E.维生素

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