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第1题
剑南春酒窖池大小和形态的要求();窖池不能太大，每个窖以()容积以下为好，即当天封窖最好。
剑南春酒窖池大小和形态的要求（);窖池不能太大，每个窖以（)容积以下为好，即当天封窖最好。
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第2题
1960年代，泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作，发明了“( )”，为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。
1960年代，泸州老窖与中国科学院成都生物所、四川食品发酵研究设计院等科研单位合作，发明了“（)”，为当今的“浓香天下”奠定了坚实的技术基础。
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A、养窖技术
B、人工培养窖泥技术
第8题
关于主流香型白酒说法错误的是（）
A．浓香型：原粮为多种粮，3斤粮食出1斤酒；窖池为泥窖，工艺采用续渣法，口感窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调
B．清香型：以高粱为主，1斤粮食出1斤酒；窖池为地缸，工艺采用清渣法，口感清香纯正、诸味协调、醇甜柔口
C．酱香型：以高粱为原粮，6斤粮食出1斤酒；窖池为石窖，工艺复杂，口感酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚
D．米香型：以大米、糯米为原粮，1斤粮食3斤酒；酿造周期7天，口感蜜香清雅入口柔绵、落口爽净回味怡畅
