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[判断题]

红糟是绍兴特产（）

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第1题

酒糟可分为白糟和红糟两种，白糟为浙江所产，红糟是（）的特产。

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第2题

福州菜的特点是？()

A.注重以当地特产为条件选料

B.清鲜、淡爽，偏于甜酸，尤其讲究调汤

C.善用红糟作配料，具有防腐、去腥、增香、生味、调色的作用

D.特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焐

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第3题

糟料可分为红糟、香糟和糟油三种。（）

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第4题

糟料可分为红糟、香糟和糟油三种（）

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第5题

用于红糟菜的糟卤必须经过过滤后才能使用。（)

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第6题

（）红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成，色泽鲜红，具有酒香味道

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第7题

天津特产兰梓大蒜蒜头形状规则,通常是五瓣,蒜皮呈紫红色,故有五瓣红之称（）

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第8题

红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成，色泽鲜红，具有酒香味道（）

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第9题

绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。（)

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第10题

红糟是由黄酒的酒糟加入9%的红曲制成，色泽鲜红，具有酒香味道。（)

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第11题

绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒，其中()和加饭酒是黄酒名品。

绍兴黄酒又称绍兴老酒，中国汉族的特产酒，其中（)和加饭酒是黄酒名品。

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