题目内容
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[多选题]
制作蛋糕的比例是-布丁预拌粉：冷冻芝士奶盖浆：安佳淡奶油=（）
A.5：2：14
B.250：100：600
C.25：1：7
答案
5214
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A.打好的蛋糕密封冷藏保存24h
B.布丁预拌粉：冷冻芝士奶盖浆：淡奶油=250:600:100
C.奶盖盆需要提前冰镇
D.三种原料全部加入直接打，不需要额外搅匀
A．伙伴在制备奶盖时，先加奶盖粉，后加芝士块
B．门店解冻罐子类蛋糕，可以不去除蛋糕外层塑封直接进行解冻
C．伙伴在使用切片机时，先插电，后清洗刀片
D．煮制好的茉莉毛尖如发现温度口感均不合标准，需立即报损不可使用
A.取干净干燥的奶泡搅拌杯
B.使用电子秤称量芝士奶盖浆300±10g，按“1”或“A”按键搅拌
C.使用电子秤称量芝士奶盖浆500±10g，“1”或“A”按键，结束后再按“3” 或“C”按键
D.制作完成后，转移至干净干燥的奶盖预调液专用壶
E.取干净干燥的冷饮搅拌杯
A.巧克力预调液制作完成后可保存48小时。
B.芝士奶盖浆开封后密封冷藏保存24小时。
C.奶油枪中淡奶油冷藏保存次日闭店废弃。
D.奶盖预调液冷藏保存次日闭店废弃。
