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题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

凤香型白酒的发酵容器是（)

A、地缸

B、石窖

C、土窖

D、不锈钢罐

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第1题

清香型白酒的发酵容器是（）。

A.地缸

B.石窖

C.泥窖

D.不锈钢罐

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第2题

浓香型白酒的发酵容器是（)。

A.地缸

B.石窖

C.不锈钢罐

D.泥窖

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第3题

浓香型大曲酒的发酵容器是（）。

A.地缸

B.石窖

C.泥窖

D.不锈钢罐

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第4题

兼香型白酒的发酵窖池是石头窖。（）

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第5题

凤香型白酒破窖生产不产酒。（)

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第6题

凤香型白酒立窖的特点是（）

A.首轮发酵生产

B.只有三甑大楂

C.不出酒

D.只有四甑大楂

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第7题

白酒生产发酵设备是__泥窖、__石窖泥底、__陶缸、__石窖泥底。

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第8题

下列哪个属于凤香型白酒酿酒操作（）

A、 A、滴窖

B、 B、圆窖

C、 C、顶窖

D、D、起排

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第9题

凤香型窖池没有窖帽。（)

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第10题

凤香型白酒圆窖的特点是（）

A.正常发酵阶段

B.入池四甑大楂，一甑回楂

C.蒸馏六甑工作量

D.蒸馏后丢掉一甑酒糟

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第11题

凤香型白酒挑窖的特点是（）

A.只蒸馏酒

B.最后一轮生产

C.不加粮，不加曲

D.只加辅料

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